Cách nấu nui giò heo đơn giản, ngon ngọt cho bữa cơm thêm phong phú

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món nui giò heo

Để có một nồi nui giò heo thơm ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Các thành phần chính trong món ăn này bao gồm:

• Nui: Chọn loại nui ống hoặc nui xoắn.
• Giò heo: 500g giò heo
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm: Nấm rơm, nấm hương (tùy thích)
• Hành lá, ngò: Dùng để trang trí
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

2. Các bước thực hiện món nui giò heo

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, chúng ta sẽ tiến hành nấu món nui giò heo. Quá trình này khá đơn giản, gồm nhiều bước nhưng không quá cầu kỳ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước.

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế giò heo thật kỹ lưỡng. Rửa sạch giò heo dưới vòi nước chảy và chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, hãy cho giò heo vào nồi nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi.

Tiếp theo, với nui, bạn nên luộc sơ qua bằng nước sôi để nui được mềm hơn và khi nấu không bị dính lại với nhau. Nước luộc nui sau đó có thể đổ đi để tránh làm món ăn bị đục.

Cuối cùng, chuẩn bị các loại rau củ như cà rốt, hành tím. Cà rốt nên cắt thành khúc nhỏ, hành tím thì băm nhuyễn để sử dụng tăng thêm hương vị cho nước dùng.

2.2 Nấu nước dùng

Nước dùng là phần quan trọng nhất của món nui giò heo. Để nấu nước dùng thơm ngon, bạn cần:

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Khi hành vàng đều, cho giò heo vào xào săn lại, tiếp đến cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi.

Hãy để lửa to một lúc cho nước nhanh sôi rồi hạ xuống mức vừa phải. Tiến hành nêm gia vị như muối, nước mắm, đường sao cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm một ít tiêu để nước dùng có sự cay nồng nhẹ.

Khi nước dùng đã sôi, bạn hãy cho cà rốt vào nấu cùng. Khoảng 20 phút sau, khi thấy giò heo đã mềm, bạn tiếp tục cho nui vào nồi.

2.3 Luộc nui

Luộc nui là một bước đơn giản nhưng rất quan trọng. Bạn cần thực hiện đúng để nui không bị nhão và vẫn giữ được độ giòn.

Với nui đã sơ chế, khi nấu chung với nước dùng, hãy chú ý đến thời gian nấu. Thông thường, nui chỉ mất khoảng 5-7 phút để chín tới. Nếu bạn thích ăn nui mềm hơn, có thể để lâu hơn nhưng không nên quá 10 phút.

Trong suốt quá trình này, đừng quên khuấy nhẹ tay để nui không bị dính vào nhau. Sau khi nui chín, hãy nếm thử nước dùng và điều chỉnh lại gia vị nếu cần thiết.

2.4 Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, khi tất cả các nguyên liệu đã chín đều và hòa quyện với nhau, hãy tắt bếp và múc món ăn ra tô. Trang trí thêm hành lá và ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sau khi hoàn tất, bạn đã có ngay món nui giò heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món này rất thích hợp cho những ngày lạnh giá hay khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.

3. Mẹo nhỏ giúp món ăn thành công

Để món nui giò heo của bạn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn hơn, dưới đây là một số mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng.

3.1 Thêm xương ống vào hầm

Một mẹo hay để nước dùng thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng là bạn hãy cho thêm một ít xương ống vào ninh cùng với giò heo. Xương sẽ cung cấp collagen và ngọt tự nhiên cho nước dùng, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Trước khi nấu, bạn hãy rửa sạch xương ống và chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho vào nồi cùng với giò heo để hầm từ 1-2 giờ. Khi nước dùng đã sánh lại và có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể tiến hành cho nui vào nấu tiếp.

3.2 Thêm ớt

Nếu bạn là tín đồ của món ăn cay, hãy thêm một ít ớt tươi vào nồi nước dùng. Ớt không chỉ tạo ra sự kích thích vị giác mà còn giúp món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể thái ớt thành lát mỏng và cho vào nồi khi đã hoàn tất quá trình nấu.

Lưu ý rằng, nếu ai không thích ăn cay thì bạn nên để ớt bên ngoài để mọi người tự thêm vào theo khẩu vị cá nhân. Điều này giúp món ăn trở nên linh hoạt hơn và phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.

3.3 Thay thế nui bằng mì tôm hoặc mì ý

Nếu không tìm thấy nui, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng mì tôm hoặc mì Ý đều rất ngon. Mỗi loại mì đều có hương vị riêng và sẽ tạo ra những trải nghiệm mới cho món ăn.

Mì tôm có thể nấu nhanh chóng và dễ dàng, còn mì Ý thì sẽ mang lại cảm giác dai dai, hòa quyện với nước dùng. Tuy nhiên, thời gian nấu cũng cần chú ý bởi vì mỗi loại mì có thời gian chín khác nhau.

3.4 Thêm trứng cút khi nấu

Trứng cút là một nguyên liệu thú vị để làm phong phú thêm cho món nui giò heo. Bạn có thể luộc trứng cút riêng rồi sau đó cho lên trên món ăn trước khi trình bày, hoặc có thể cho vào nồi nước dùng khi đang nấu.

Trứng cút không chỉ làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng mà còn tạo nên sự hấp dẫn về mặt thị giác. Một tô nui giò heo có trứng cút sẽ khiến bữa ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Món nui giò heo mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà từ giò heo cùng nước dùng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Với phương pháp chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà mà không cần phải ghé quán ăn. Những nguyên liệu dễ tìm kết hợp với quy trình chế biến tinh tế biến món ăn này thành một trong những món được yêu thích nhất trong các bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món nui giò heo!