Công thức nấu canh cải cúc (tần ô) thịt băm đơn giản, cực ngon cho ngày bận rộn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cải cúc thịt băm

Để nấu món canh cải cúc thịt băm ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để chế biến món canh này.

•  Cải cúc 1 bó (khoảng 400gr)
•  Thịt băm 200 gr
•  Hành ngò 1 ít
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cải cúc thịt băm

2. Các bước thực hiện nấu ăn

Nấu canh cải cúc thịt băm không quá khó, nhưng để có một nồi canh thơm ngon, bạn cần thực hiện theo từng bước một cách cẩn thận. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể về các bước nấu ăn mà bạn có thể tham khảo.

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên trước khi bắt tay vào nấu ăn. Bạn cần dành thời gian để làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ càng nhằm đảm bảo món ăn được ngon miệng và an toàn.

Trước hết, bạn hãy rửa sạch cải cúc với nước để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Có thể ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch để đảm bảo an toàn. Sau khi đã rửa sạch, bạn cắt bỏ những lá héo, sau đó cắt cải cúc thành đoạn vừa ăn khoảng 3 - 4 cm.

Tiếp đến, với thịt băm, nếu bạn mua thịt đã được băm sẵn thì có thể bỏ qua bước này. Nếu không, hãy dùng dao băm nhỏ thịt thành những miếng nhỏ đều nhau. Sau khi băm xong, hãy cho thịt vào một cái bát và ướp với một chút hạt nêm, muối và tiêu trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Cuối cùng, hành tím bạn hãy băm nhỏ hoặc thái lát mỏng tùy ý. Hành tím sẽ là thành phần quan trọng giúp dậy mùi thơm cho món canh.

2.2 Xào thịt băm

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào việc xào thịt băm. Đây là bước quan trọng để thịt ngấm gia vị và có được hương vị thơm ngon.

Đầu tiên, hãy đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Hành tím sẽ giúp món thịt trở nên hấp dẫn hơn ngay từ khâu đầu tiên. Khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, bạn hãy cho thịt băm vào chảo.

Lưu ý rằng khi xào thịt, bạn nên để lửa lớn để thịt nhanh chín và không bị ra nước. Hãy đảo đều tay để thịt không bị cháy. Khi thịt đã chuyển sang màu trắng và không còn đỏ nữa, bạn hãy nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn.

Xào thịt trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn và có màu đẹp. Sau khi xào xong, bạn có thể tắt bếp và để riêng ra một cái tô.

2.3 Nấu canh

Bây giờ, bạn có thể bắt đầu nấu canh với nước. Nếu bạn sử dụng nước hầm xương, hãy cho nước vào nồi và đun sôi. Nước hầm xương sẽ giúp món canh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn rất nhiều so với nước lọc thông thường.

Khi nước đã sôi, bạn hãy cho thịt băm đã xào vào nồi. Điều này sẽ giúp thịt tiết ra hương vị ngọt ngào vào nước canh. Tiếp theo, bạn hãy nêm nếm thêm gia vị như muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Sau khi đã nêm xong, hãy để nồi canh sôi khoảng 10 phút để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Lúc này, nước canh sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm lan tỏa khắp không gian bếp.

2.4 Cho cải cúc (tần ô) vào canh

Khi nước canh đã sôi và đã thấm vị, bạn hãy cho cải cúc vào nồi. Điều này rất quan trọng, bởi nếu cho cải cúc vào quá sớm, rau sẽ bị nhũn và mất đi hương vị đặc trưng của nó.

Hãy khuấy nhẹ nhàng để cải cúc ngấm đều nước canh. Bạn chỉ cần nấu thêm khoảng 3-5 phút là đủ. Cải cúc sẽ giữ được độ giòn và hương thơm đặc trưng.

Sau khi canh đã chín, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức. Canh cải cúc thịt băm sẽ ngon hơn khi được dùng nóng, kèm theo cơm trắng sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.

Các bước thực hiện nấu ăn

3. Lưu ý để món canh thêm ngon hơn

Có một số mẹo mà bạn có thể áp dụng để món canh cải cúc thịt băm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Dưới đây là một vài lưu ý mà bạn nên tham khảo.

3.1 Không nấu cải cúc quá lâu

Một trong những điều đáng chú ý khi nấu canh cải cúc là bạn không nên nấu rau quá lâu. Cải cúc rất nhanh chín và nếu nấu lâu, rau sẽ bị nhũn, mất đi độ giòn và hương vị tươi ngon.

Thông thường, thời gian nấu cải cúc từ 3 đến 5 phút là đủ. Khi rau vừa chín tới, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nó. Nếu bạn có thời gian, hãy thử chế biến cải cúc theo kiểu xào, thay vì nấu trong nước canh, để giữ được độ giòn và hương vị độc đáo.

3.2 Thêm vào lát gừng mỏng cho ấm bụng

Gừng không chỉ là một gia vị tuyệt vời mà còn giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày trời lạnh. Bằng cách thêm vài lát gừng mỏng vào nồi canh trong quá trình nấu, bạn sẽ tạo ra một hương vị mới lạ cho món canh.

Gừng sẽ mang lại cảm giác ấm áp, giúp bạn thư giãn và thoải mái hơn sau một ngày dài. Ngoài ra, nó cũng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy hơi và khó chịu.

3.3 Sử dụng nước hầm xương thay nước lọc

Như đã đề cập ở trên, việc sử dụng nước hầm xương thay cho nước lọc sẽ rất có lợi cho món canh của bạn. Nước hầm xương không chỉ giúp món canh có vị ngọt tự nhiên mà còn làm cho hương vị trở nên phong phú hơn.

Nếu bạn không có thời gian để hầm xương, hãy thử mua nước hầm xương đóng chai tại siêu thị. Tuy nhiên, nước hầm xương tự làm vẫn luôn là lựa chọn tốt nhất, giúp bạn kiểm soát được chất lượng và an toàn thực phẩm.

Lưu ý để món canh thêm ngon hơn

Món canh cải cúc (tần ô) thịt băm không chỉ đơn thuần là một món ăn bổ dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm ngon, dễ làm cho những ngày bận rộn. Với công thức nấu ăn đơn giản và những lưu ý cụ thể, Phước An hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến được món canh này một cách dễ dàng, nhanh chóng. Đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của bạn khi nấu món canh này với gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên người thân yêu.