Khám phá 3 công thức chân giò hấp bia, sả ớt và ngũ vị hương ngon tuyệt

1. Cách 1: Chân giò hấp bia nguyên bản

Chân giò hấp bia không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này thường được dùng để đãi khách trong các dịp lễ tết hoặc tiệc tùng. Để bắt đầu, chúng ta sẽ tìm hiểu về nguyên liệu và cách làm món chân giò hấp bia nguyên bản.

1.1 Nguyên liệu làm món chân giò hấp bia

Để có thể chế biến thành công món chân giò hấp bia, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chân giò lợn: 1 cái (khoảng 1,5 - 2 kg)
• Bia: 1 lon
• Hành khô: 3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nước mắm: 1 thìa
• Muối, đường, tiêu: mỗi loại 1 ít
• Rau sống (rau thơm, xà lách): để trang trí

Những nguyên liệu trên không quá phức tạp và dễ dàng tìm thấy tại các chợ hay siêu thị. Điều quan trọng là chọn được chân giò tươi ngon, có màu sắc hồng hào và không có mùi lạ.

1.2 Cách làm chân giò hấp bia

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế chân giò

• Rửa sạch chân giò với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh.
• Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ vào phần da để khi hấp, gia vị thấm sâu hơn vào thịt.

Bước 2: Ướp chân giò

• Cho chân giò vào âu lớn, thêm hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái lát, nước mắm, muối, đường và tiêu.
• Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào từng thớ thịt.

Bước 3: Hấp chân giò

• Chuẩn bị nồi hấp, cho bia vào nồi cùng với chân giò đã ướp.
• Bạn nên đặt chân giò lên giá hấp sao cho không tiếp xúc với nước.
• Đun sôi nước trong nồi hấp và hấp chân giò trong khoảng 1 - 1,5 tiếng với nhiệt độ vừa phải.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi hoàn tất quá trình hấp, bạn có thể bày trí món chân giò ra đĩa cùng với rau sống và chén nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh tráng đều rất hợp.

2. Cách 2: Chân giò hấp bia cuốn sả

Nếu bạn muốn đổi mới khẩu vị, hãy thử ngay món chân giò hấp bia cuốn sả. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm ngon từ chân giò mà còn có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay của ớt và mùi hương đặc trưng của sả.

2.1 Nguyên liệu làm món chân giò hấp bia cuốn sả

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

• Chân giò lợn: 1 cái
• Bia: 1 lon
• Sả: 5 - 6 cây
• Ớt: 2 - 3 trái
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu

Nguyên liệu chính ở đây chính là sả và ớt, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

2.2 Cách làm chân giò cuốn sả

Các bước chế biến chân giò cuốn sả cũng tương tự như chân giò hấp bia nguyên bản nhưng có một chút thay đổi:

Bước 1: Chuẩn bị sả

• Rửa sạch sả, cắt bỏ gốc và lá úa, giữ lại phần thân trắng.
• Dùng chày đập dập sả để khi hấp, hương vị sẽ được giải phóng nhiều hơn.

Bước 2: Sơ chế chân giò

• Giống như món chân giò hấp trước, bạn cũng rửa sạch và khứa nhẹ vào da chân giò.
• Ướp chân giò với hành, tỏi băm, sả và các gia vị khác trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Hấp chân giò

• Bạn cho chân giò vào nồi hấp cùng với bia.
• Lần này, bạn có thể cho thêm sả đã đập dập vào nồi hấp để hương vị lan tỏa.

Bước 4: Cuốn sả

• Sau khi hấp xong, bạn lấy chân giò ra để nguội một chút, rồi dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn.
• Cuốn các lát chân giò với sả và ớt, thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.

Món chân giò hấp bia cuốn sả này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mới lạ, vừa quen thuộc lại vừa khác biệt.

3. Cách 3: Chân giò hấp bia ngũ vị hương

Ngũ vị hương là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, nó mang lại hương vị phong phú cho món ăn. Chân giò hấp bia ngũ vị hương chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự đa dạng trong ẩm thực.

3.1 Nguyên liệu làm món chân giò hấp bia

Bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chân giò lợn: 1 cái
• Bia: 1 lon
• Ngũ vị hương: 1 thìa
• Hành, tỏi, gừng: mỗi loại 1 ít
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường

Sự kết hợp giữa chân giò và ngũ vị hương sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

3.2 Cách làm chân giò hấp bia

Quy trình thực hiện món chân giò hấp bia ngũ vị hương gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế chân giò

Rửa sạch chân giò, khứa nhẹ để gia vị dễ thấm.
 
Bước 2: Ướp chân giò

• Trộn ngũ vị hương với hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái lát và các gia vị khác.
• Ướp chân giò trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều.

Bước 3: Hấp chân giò

• Cho chân giò vào nồi hấp cùng với bia.
• Hấp trong khoảng 1 - 1,5 tiếng.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi hấp xong, bạn có thể thưởng thức chân giò hấp bia ngũ vị hương cùng rau sống và nước chấm. Hương vị của món ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

4. Mẹo nhỏ khi làm các món chân giò hấp

Khi chế biến món chân giò hấp, ngoài việc tuân thủ đúng các bước, bạn cũng nên lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây để món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

4.1 Áp chảo chân giò trước khi nấu

Một mẹo hay là áp chảo chân giò trước khi hấp. Điều này sẽ giúp tạo ra lớp da giòn giòn bên ngoài, đồng thời giúp gia vị thấm đều vào thịt. Khi hấp, lớp da này sẽ giữ lại độ ẩm, làm cho chân giò không bị khô.

4.2 Thay bia tươi bằng bia lon

Nếu bạn không tìm thấy bia tươi hay không muốn mua nhiều, sử dụng bia lon cũng là một lựa chọn hợp lý. Bia lon vẫn giữ được hương vị đặc trưng và phù hợp để chế biến món ăn này.

4.3 Trang trí các loại rau mùi

Cuối cùng, hãy chú ý đến việc trang trí món ăn. Các loại rau mùi như rau thơm, húng quế hay xà lách sẽ không chỉ cải thiện tính thẩm mỹ mà còn tăng thêm hương vị cho món chân giò hấp.

Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích về các công thức chân giò hấp bia, sả ớt và ngũ vị hương. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, là món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc hay dịp đặc biệt. Hãy thử ngay những công thức này để tận hưởng hương vị tuyệt vời từ món chân giò hấp!