Lai rai ngày Tết với món thịt heo khô rim mắm đậm đà dễ làm

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo khô rim mắm

Để có thể thực hiện món thịt heo khô rim mắm ngon miệng, trước hết bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính. Những nguyên liệu này rất dễ tìm và thường có sẵn trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam.

Thịt ba chỉ: 1kg
Tỏi: 5 tép
Ớt: 2 quả
Đường: 50g
Nước mắm: 100ml
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo khô rim mắm

2. Sơ chế thịt heo và cách ướp

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế thịt heo và ướp gia vị để thịt thấm đẫm hương vị tuyệt vời. Cùng Phước An tìm hiểu ngay dưới đây.

2.1 Sơ chế thịt heo

Trước tiên, bạn cần rửa sạch thịt heo dưới vòi nước lạnh. Sau đó, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 2-3 cm, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.

Tiếp theo, để loại bỏ mùi hôi của thịt, bạn có thể dùng một ít muối và chanh để xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại bằng nước sạch. Điều này không chỉ giúp thịt sạch hơn mà còn làm tăng hương vị cho món ăn.

2.2 Cách ướp thịt

Sau khi sơ chế thịt xong, bạn bắt đầu tiến hành ướp thịt. Trong một bát lớn, cho thịt heo đã cắt miếng vào cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, một ít tiêu xay và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều tay để gia vị phủ đều lên thịt.

Để thịt thấm gia vị tốt hơn, bạn nên ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Thời gian ướp càng lâu, thịt càng ngon và đậm đà hơn. Nếu muốn, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để hương vị được phát huy tối đa.

Sơ chế thịt heo và cách ướp

3. Cách rim thịt heo khô với nước mắm

Sau khi thịt đã được ướp xong, bước tiếp theo là rim thịt heo với nước mắm. Đây là công đoạn quan trọng nhất để quyết định độ ngon và thấm vị của món ăn.

3.1 Pha chế nước mắm rim thịt

Để có được nước mắm rim ngon, bạn cần pha chế đúng tỷ lệ giữa nước mắm, đường và một chút nước lọc. Thông thường, tỷ lệ này là 4 phần nước mắm, 2 phần đường và 1 phần nước lọc. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp.

Ngoài ra, để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít tiêu xay và tỏi băm vào nước mắm. Khi đun nước mắm, hãy dùng lửa nhỏ để đường tan chảy từ từ, tạo ra hỗn hợp sánh mịn và có màu đẹp mắt.

3.2 Rim thịt heo khô

Sau khi đã pha chế xong nước mắm, bạn cho thịt heo đã ướp vào chảo nóng, xào đều trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước mắm đã pha chế vào chảo, đảo đều để nước mắm thấm vào từng miếng thịt.

Rim thịt ở lửa nhỏ cho đến khi nước mắm gần cạn và thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Lúc này, bạn có thể nếm thử để điều chỉnh lại gia vị nếu thấy cần thiết. Cuối cùng, khi nước mắm đã cạn và bám dính vào thịt, bạn tắt bếp và để nguội.

Cách rim thịt heo khô với nước mắm

4. Bí quyết để món thịt heo khô rim mắm thêm phần hấp dẫn

Món thịt heo khô rim mắm đã hoàn thành nhưng để món ăn trở nên hấp dẫn và đa hương vị hơn, bạn có thể tham khảo thêm một vài bí quyết dưới đây.

4.1 Thêm tỏi phi, ớt tươi

Tỏi phi là nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này. Trước khi hoàn thành, bạn có thể phi thơm một chút tỏi và cho vào chảo thịt rim. Mùi thơm của tỏi phi sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Ngoài ra, nếu yêu thích vị cay, bạn cũng có thể cho thêm một ít ớt tươi vào lúc rim thịt. Vị cay nồng của ớt sẽ tạo nên sự mới lạ cho món thịt heo khô rim mắm.

4.2 Rắc thêm mè rang vàng

Một mẹo nhỏ để tạo thêm điểm nhấn cho món thịt heo khô rim mắm là rắc thêm một ít mè rang vàng lên trên. Mè không chỉ tạo thêm màu sắc bắt mắt mà còn mang lại hương vị béo ngậy, thơm ngon cho món ăn.

Bạn có thể rang mè vàng trên chảo cho đến khi có mùi thơm rồi rắc lên đĩa thịt trước khi thưởng thức. Điều này sẽ khiến món ăn trở nên thu hút và ngon miệng hơn.

Bí quyết để món thịt heo khô rim mắm thêm phần hấp dẫn

5. Cách bảo quản thịt heo khô rim mắm

Sau khi hoàn tất quá trình chế biến, nếu bạn có phần thịt heo khô rim mắm còn thừa lại, việc bảo quản chúng một cách hợp lý sẽ rất quan trọng. Khi bảo quản đúng cách không chỉ giúp cho món ăn giữ được hương vị thơm ngon ban đầu mà còn duy trì được sự giòn rụm, hấp dẫn của nó.

5.1 Bảo quản trong tủ lạnh

Để bảo quản thịt heo khô rim mắm, bạn có thể cho vào hộp kín hoặc túi zip và đặt trong tủ lạnh. Thịt có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 4-5 ngày.

Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ cần lấy ra và hâm nóng lại là có thể thưởng thức ngay.

5.2 Lưu ý khi hâm nóng

Khi hâm nóng thịt heo khô rim mắm, bạn nên cho vào chảo nóng và đảo đều trên lửa nhỏ. Tránh việc hâm nóng trong lò vi sóng vì có thể làm thịt bị khô và mất đi độ ngon. Bằng cách này, bạn vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.

Cách bảo quản thịt heo khô rim mắm

Món thịt heo khô rim mắm là một trong những món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời, món ăn còn chứa đựng nhiều kỷ niệm đáng nhớ. Phước An hy vọng rằng với bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức đơn giản để thực hiện món thịt heo khô rim mắm thơm ngon, đậm đà cho gia đình trong dịp lễ hội. Chúc bạn có những ngày Tết vui vẻ bên gia đình và bạn bè với món thịt heo khô rim mắm thật ngon miệng.

Xem thêm các món ăn vặt thơm ngon tại đây: