Mì quảng sườn non siêu ngon, siêu đơn giản – Cách nấu tại nhà ai cũng làm được

1. Nguyên liệu nấu món mì quảng sườn non

Để có thể nấu được món mì quảng sườn non đúng điệu, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Mỗi thành phần trong món ăn đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam.

Nguyên liệu chính của món mì quảng sườn non bao gồm:

• Mì Quảng: 500g
• Sườn non: 600g
• Tôm tươi: 250g
• Trứng cút: 10 quả
• Đậu phộng rang đập dập: 50g
• Hành tím băm: 3 muỗng canh
• Củ nén giã nhuyễn: 2 muỗng canh
• Hành lá cắt nhỏ: 20g
• Gia vị nấu mì Quảng: 1 gói (hoặc tự pha chế)
• Nước dừa tươi: 500ml
• Nước lọc: 500ml
• Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá, bánh tráng
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu

2. Cách làm món mì quảng sườn non

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện món mì quảng sườn non. Các bước thực hiện rất đơn giản và dễ hiểu, đảm bảo ai cũng có thể làm được ngay tại nhà.

2.1 Sơ chế gia vị

Trước hết, việc sơ chế gia vị là rất quan trọng để đảm bảo món ăn được sạch sẽ và an toàn. Bạn hãy bắt đầu bằng cách rửa sạch sườn non dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nồi luộc sơ qua để loại bỏ bụi bẩn.

Tiếp theo, tôm cũng cần được rửa sạch. Nếu bạn sử dụng tôm sống, hãy lột vỏ và bỏ đầu, giữ lại đuôi để trang trí món ăn sao cho đẹp mắt. Hành và tỏi thì cần được băm nhỏ để dễ dàng phi thơm trong quá trình xào sườn và tôm.

2.2 Xào sườn và tôm

Sau khi đã sơ chế xong, bạn hãy bắt đầu xào sườn non và tôm. Đầu tiên, cho một chút dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành và tỏi đã dậy mùi, bạn cho sườn non vào xào đều tay cho đến khi sườn săn lại.

Khi sườn đã chín tái, bạn cho tôm vào xào chung. Lưu ý rằng thời gian xào tôm không nên quá lâu, vì tôm sẽ bị khô và mất đi độ ngọt. Xào đến khi tôm chín chuyển màu đỏ cam thì bạn có thể tắt bếp, để riêng ra một bên.

2.3 Nấu nước dùng

Nước dùng là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên hương vị của món mì quảng sườn non. Bạn có thể nấu nước dùng từ xương heo hoặc dùng nước dừa để tạo vị ngọt tự nhiên.

Nếu sử dụng xương heo, bạn hãy cho xương vào nồi ninh cùng với nước cho đến khi nước dùng trở nên trong veo và có mùi thơm. Trong quá trình ninh, bạn có thể cho thêm một ít hành tím và gừng để tạo hương vị đặc trưng hơn.

Nếu bạn thích nước dừa, hãy đổ nước dừa vào nồi cùng với sườn, tôm và các loại gia vị như muối, đường, nước mắm sao cho vừa ăn. Ninh khoảng 30 phút là bạn đã có được một nồi nước dùng ngọt thanh, thơm phức.

2.4 Trình bày thành phẩm ra tô

Sau khi đã có nước dùng, bạn hãy chuẩn bị một tô lớn để trình bày món ăn. Đầu tiên, cho một phần mì quảng vào tô, sau đó múc nước dùng và sườn, tôm lên trên. Cuối cùng, trang trí thêm một chút rau sống và hành lá cắt nhỏ để tạo màu sắc bắt mắt.

Món mì quảng sườn non khi hoàn thành sẽ có hương vị quyến rũ, hòa quyện giữa vị ngọt của sườn, vị tươi ngon của tôm và độ giòn giòn của rau sống.

2.5 Thưởng thức

Cuối cùng, hãy cùng thưởng thức món mì quảng sườn non tuyệt vời này. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể vắt thêm một chút chanh và rắc thêm ớt tươi lên trên. Mì quảng sườn non không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác của bạn.

3. Mẹo để có món mì quảng sườn non thơm ngút ngàn hấp dẫn

Để có được món mì quảng sườn non ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn vào cách chế biến. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn nâng cao hương vị cho món ăn này.

3.1 Thêm chút dầu điều khi xào sườn

Dầu điều là một trong những nguyên liệu đặc trưng trong ẩm thực miền Trung. Việc thêm một chút dầu điều khi xào sườn sẽ giúp cho món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.

Dầu điều không chỉ tạo màu mà còn làm tăng thêm độ bóng và hấp dẫn cho món ăn. Hãy sử dụng một ít dầu để xào cùng với sườn và tôm, chắc chắn bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt.

3.2 Thay thế nước dừa bằng cốt dừa

Nếu bạn muốn tạo nên một hương vị đặc trưng hơn cho món mì quảng sườn non, hãy thử thay thế nước dừa bằng cốt dừa. Cốt dừa không chỉ giúp món ăn có vị béo ngậy mà còn làm tăng thêm độ thơm cho nước dùng.

Cốt dừa có thể được làm từ dừa tươi hoặc mua sẵn ngoài cửa hàng. Hãy nhớ cho cốt dừa vào nồi sau khi đã ninh xong sườn để món ăn không bị ngán.

3.3 Rau sống ăn kèm

Rau sống là một phần không thể thiếu trong món mì quảng sườn non. Nó không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn làm cho món ăn thêm phần phong phú. Các loại rau sống như giá đỗ, húng quế, xà lách hay rau thơm không chỉ làm tăng thêm độ tươi mát mà còn bổ sung thêm chất xơ cho món ăn.

Hãy chú ý lựa chọn rau sống thật tươi ngon, rửa sạch và để ráo nước trước khi ăn. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm một số loại rau khác mà bạn yêu thích để làm phong phú thêm cho tô mì quảng sườn non của mình.

Mì Quảng sườn non không chỉ đơn thuần là một món ngon mà nó còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực của miền Trung. Với những nguyên liệu giản dị và phương pháp chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị một tô mì Quảng sườn non hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thêm kiến thức và sự tự tin để thực hiện món ăn này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!