Tìm hiểu ngay 2 cách làm nem tai thính và nem thính bì heo dai giòn sần sật

1. Cách 1: Nem tai thính

Món nem tai thính không chỉ đơn giản là món ăn vặt mà còn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa tiệc hay ngày lễ. Đặc biệt, với hương vị thơm ngon và độ giòn rụm, nem tai thính sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

1.1 Nguyên liệu làm món nem tai thính

Để thực hiện món nem tai thính, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau đây:

• Tai heo: 500g
• Thính gạo: 200g
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
• Nước mắm: 5 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng canh
• Rau sống: Xà lách, húng quế, kinh giới,… Với những nguyên liệu trên, bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện món nem tai thính thơm ngon.

1.2 Cách làm món nem tai thính

Trước khi bắt đầu, bạn cần chú ý một số bước chuẩn bị quan trọng để đảm bảo chất lượng của món ăn.

Đầu tiên, tai heo sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, bạn nên luộc tai heo trong nước sôi khoảng 30 phút, cho đến khi tai heo mềm và chín đều. Trong quá trình luộc, bạn có thể thêm một chút muối và hành tím để tăng thêm hương vị.

Khi tai heo đã chín, bạn để nguội rồi cắt thành những miếng nhỏ hoặc thái thành sợi. Lưu ý rằng việc thái tai heo phải đều, đẹp mắt để tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Sau khi thái xong, bạn cho tai heo vào một cái bát lớn.

Tiếp theo, bạn cho thính gạo vào bát chứa tai heo, sau đó thêm tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, tiêu xay, đường và nước mắm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này lên sao cho thính bám đều vào tai heo.

Sau khi đã trộn đều, bạn lấy từng phần nhân đã trộn cho vào bánh tráng (bánh đa nem), cuốn lại thật chặt tay. Để tránh nem bị bung ra trong quá trình chiên, hãy chắc chắn rằng bạn cuốn thật kỹ và chặt tay.

Cuối cùng, bạn cho dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn cho nem vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên đến khi nem có màu vàng đẹp mắt và giòn rụm là được. Sau khi chiên xong, bạn vớt nem ra và để ráo dầu.

1.3 Thưởng thức món nem tai thính

Nem tai thính thường được ăn kèm với rau sống để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể chuẩn bị một chén nước mắm chua ngọt để làm gia vị chấm cho món ăn này. Hương vị của nem tai thính thật sự rất tuyệt vời, giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong, kết hợp với vị mặn mà, cay nồng từ gia vị.

2. Cách 2: Nem thính bì heo

Nếu bạn yêu thích những món ăn có độ giòn sần sật hơn nữa, vậy thì nem thính bì heo chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi khẩu vị.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món nem thính bì heo

Để làm được món nem thính bì heo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bì heo: 300g
• Thính gạo: 150g
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2-3 quả
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Rau sống: Xà lách, húng quế,…

Những nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo nên món nem thính bì heo thơm ngon, bổ dưỡng.

2.2 Cách làm món nem thính bì heo

Quá trình làm món nem thính bì heo khá giống với nem tai thính nhưng có một số điểm khác biệt nhỏ.

Bì heo sau khi mua về bạn cần làm sạch, cạo hết lông và rửa với nước muối. Để bì heo được mềm, bạn nên luộc chúng trong khoảng 20-30 phút. Sau khi bì chín, bạn vớt ra và để nguội. Khi bì đã nguội, hãy thái chúng thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho bì heo đã thái vào một cái tô lớn, thêm thính gạo, tỏi băm nhỏ và ớt thái lát vào. Sau đó, cho nước mắm, đường và tiêu xay vào tô, trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước tiếp theo là cuốn nem. Bạn lấy bì heo đã trộn cho vào bánh tráng, cuốn lại thật chặt tay như cách làm nem tai thính. Lưu ý rằng nên cuốn cho thật chặt để nem không bị bung ra khi chiên.

Bạn cho dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đủ nhiệt, bạn cho nem vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên cho đến khi nem giòn rụm và có màu vàng đẹp mắt. Vớt nem ra để ráo dầu trước khi thưởng thức.

2.3 Thưởng thức món nem thính bì heo

Nem thính bì heo thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bì heo hòa quyện với vị thơm của thính gạo. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn về mặt hình thức.

3. Vài mẹo nhỏ để làm các món nem dai giòn hấp dẫn

Để giữ cho món nem của bạn luôn đạt được độ giòn rụm và hương vị thơm ngon tuyệt vời, sau đây là một số mẹo hữu ích mà bạn có thể tham khảo và áp dụng vào chế biến.

3.1 Thêm lạc vào món ăn đa dạng hơn

Lạc rang là một nguyên liệu tuyệt vời giúp món nem trở nên phong phú hơn. Khi thêm lạc vào phần nhân của nem, bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy và hương vị thơm bùi của lạc, tạo thêm trải nghiệm thú vị cho vị giác.

3.2 Thêm ớt tăng hương vị

Nếu bạn là người thích ăn cay, đừng ngần ngại thêm nhiều ớt vào món nem. Ớt không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và gây nghiện hơn. Hơn nữa, ớt cũng có tác dụng kích thích tiêu hóa, rất tốt cho sức khỏe.

3.3 Pha nước mắm chua ngọt

Nước mắm chua ngọt là một phần không thể thiếu để món nem thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể pha nước mắm với tỉ lệ 3:1:1 (3 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước cốt chanh) để tạo ra một loại nước chấm lý tưởng. Nước chấm ngon giúp nâng tầm món ăn lên một đẳng cấp mới.

Trong bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu ngay 2 cách làm nem tai thính và nem thính bì heo dai giòn sần sật. Cả hai món ăn đều có hương vị đặc trưng và rất dễ làm tại nhà. Hy vọng rằng những thông tin và hướng dẫn trên sẽ giúp bạn có thể tự mình chế biến những món ăn ngon này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.